Bordelaisesås är en utsökt sås baserad på spansk sås, torrt rödvin, smör, schalottenlök, timjan, persilja, salt och peppar. Det är en rik och smakrik sås som ger en touch av elegans till kötträtter. Ursprungligen från Bordeaux-regionen i Frankrike, är denna sås perfekt för att ackompanjera biffar eller stekar.
I en kastrull, reducera vinet med 2/3 tillsammans med schalottenlök och timjan
Krydda med salt och peppar och tillsätt den spanska såsen; reducera med 1/3
Ta bort från värmen och tillsätt smöret
Blanda noggrant, sila genom en duk och avsluta med persiljan
Perfekt för grillat rött kött
Stekpanna
Träslev
Förvara såsen i kylskåp i upp till 3 dagar.
Bordelaisesås är en klassisk fransk sås, vanligtvis serverad med biffar eller stekar.
Francia
| Energi (kcal) | 142,42 |
| Kolhydrater (g) | 5,42 |
| varav socker (g) | 5,37 |
| Fett (g) | 9,16 |
| varav mättat fett (g) | 5,13 |
| Proteiner (g) | 1,9 |
| Fiber (g) | 4,48 |
