Bräserad biffstek är en smakrik och saftig rätt, perfekt för köttälskare. Den tillagas med nötköttsbiffar som bräseras långsamt i en läcker brun fond berikad med Speck, lök, vitlök och paprika. Resultatet är ett mört och smakrikt kött, perfekt att avnjuta med grönsaker eller potatismos som tillbehör.
Banka ut biffarna, salta och peppra dem, stek dem snabbt i het olivolja på båda sidor och lägg dem staplade i en panna som takpannor
Stek i det kvarvarande fettet Speck skuren i strimlor och löken tunt skivad, släck med vitt vin, tillsätt tomatpuré, vitlök och paprika, häll över brun fond och koka under lock
Strax innan biffarna blir möra, tillsätt den fortfarande krispiga peperonatan, vänta 5 minuter och krydda
Stekpanna
Lock
Träsked
Förvara de bräserade biffarna i kylskåp i högst 3 dagar.
Italy
| Energi (kcal) | 187,74 |
| Kolhydrater (g) | 12,03 |
| varav socker (g) | 3,75 |
| Fett (g) | 38,73 |
| varav mättat fett (g) | 0,98 |
| Proteiner (g) | 41,39 |
| Fiber (g) | 1,77 |
| Rea (g) | 0,12 |
