Braise steak är en välsmakande och saftig rätt, perfekt för köttälskare. Den tillagas med nötkötts biffar som braiseras långsamt i en läcker brun fond berikad med bacon, lök, vitlök och paprika. Resultatet är ett mört och smakrikt kött, perfekt att njuta av med grönsaksrätter eller potatismos.
Slå biffen och tillsätt salt och peppar, stek dem snabbt i varm olja på båda sidor och stapla dem i en panna som tegeltak
Stek det kvarvarande fettet, bacon skuret i strimlor och de tunt skivade lökarna, släck allt med vitt vin, tillsätt tomatpuré, vitlök och paprika, häll på den bruna fonden och koka med lock över
Strax innan biffen blir mör, tillsätt den fortfarande krispiga paprikarätten, vänta 5 minuter och krydda
Padella
Coperchio
Cucchiaio di legno
Förvara den bräserade biffen i kylskåp i högst 3 dagar.
Italy
| Energi (kcal) | 158,47 |
| Kolhydrater (g) | 15,51 |
| varav socker (g) | 4,51 |
| Fett (g) | 23,06 |
| varav mättat fett (g) | 0,73 |
| Proteiner (g) | 27,17 |
| Fiber (g) | 2,14 |
| Rea (g) | 0,16 |
