Bräserad fläsk med apelsin är en smakrik huvudrätt typisk för det italienska köket. Fläskkotletten tillagas långsamt med apelsinjuice, aromatiska örter och kryddor, vilket gör den mjuk och smakrik. Den serveras med stekt spenat och åtföljs av en utsökt kycklingbuljong. Perfekt för kalla vinterdagar!
Förutom förberedelsetiden och tillagningstiden måste man räkna med 12 timmar för marineringen
Fläskkotletten måste dessutom redan vara urbenad och bunden
Förbered marinaden: skala och krossa vitlöken, tvätta och torka persiljan; lägg alla ingredienser för marinaden i en djup tallrik
Tillsätt köttet, blanda, täck över och låt marinera i tolv timmar i kylskåpet
Efter denna tid, låt köttet vila i marinaden i rumstemperatur i två till tre timmar
Värm ugnen till 170 grader
Låt köttet rinna av och spara marinaden
Torka köttet med hushållspapper
Värm oljan eller flottet i en gryta som kan gå i ugnen, bryn köttet jämnt, ta bort det från grytan
Ta bort fettet från såsen i grytan, tillsätt vinet, buljongen och den silade marinaden
Salta och peppra
Koka upp, lägg tillbaka köttet i grytan, täck över och sätt in i ugnen
Låt koka i minst en och en halv timme
Rensa spenaten, ta bort de hårda stjälkarna
Stekpanna
Gryta
Italia
| Energi (kcal) | 110,88 |
| Kolhydrater (g) | 1,34 |
| varav socker (g) | 0,65 |
| Fett (g) | 5,58 |
| varav mättat fett (g) | 1,7 |
| Proteiner (g) | 12,62 |
| Fiber (g) | 0,75 |
| Rea (g) | 0,08 |
