Bräserat nötkött med grönsaker är ett traditionellt recept där nötkött tillagas långsamt i en läcker blandning av aromatiska grönsaker och fylligt rött vin. Den långsamma tillagningen gör rätten mycket smakrik och saftig, eftersom köttet får tid att ta upp alla aromer. Grönsakerna, som morötter, lök och selleri, suger åt sig smaken av köttet och vinet och bildar en explosion av smaker i varje tugga. Köttet blir mört och saftigt, perfekt att skiva tunt och servera med sin läckra sås.
Stick in vitlöksklyftor i köttet
Lägg därefter köttet i en non-stick-kastrull som rymmer det, tillsätt de skivade grönsakerna, lagerbladen och hackad persilja
Häll över vinet, tillsätt salt och smulad buljongtärning och täck. Koka på svag värme i cirka 2,5 timmar
Skär slutligen köttet i tunna skivor och servera det täckt med den mixade stekskyn
Stekpanna med lock
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3–4 dagar
Bräserat nötkött med grönsaker är en smakrik rätt som är typisk för det italienska köket, perfekt för speciella tillfällen eller en familjemiddag. Den kan serveras som huvudrätt tillsammans med polenta eller potatis, eller som varmrätt med grönsaksgrönsaker vid sidan av.
Italy
| Energi (kcal) | 84,08 |
| Kolhydrater (g) | 1,7 |
| varav socker (g) | 1,66 |
| Fett (g) | 1,73 |
| varav mättat fett (g) | 0,58 |
| Proteiner (g) | 9,57 |
| Fiber (g) | 0,6 |
| Rea (g) | 0,14 |
