Bröd- och fläsksoppa är en traditionell rätt från det toskanska köket. Dess ursprung går tillbaka till medeltiden, då den ansågs vara en näringsrik och mättande måltid för bönderna som arbetade på fälten. Idag är den fortfarande mycket uppskattad för sin rika och intensiva smak. Soppan tillagas med skivor av toskanskt bröd, fläsk, lök, buljong och riven parmesanost. Det är en enkel rätt men med en oemotståndlig smak.
Skiva löken och hacka fläsket och lägg dem i en kastrull
Låt koka tills löken är brynt och fläsket nästan helt smält
Koka upp buljongen
Skiva brödet
I 4 djupa tallrikar, lägg brödskivorna, fläsk- och lökblandningen, 2 skopor kokande buljong, en bit smör och parmesan
Servera mycket varmt
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 120,97 |
| Kolhydrater (g) | 18,32 |
| varav socker (g) | 0,96 |
| Fett (g) | 4,2 |
| varav mättat fett (g) | 1,61 |
| Proteiner (g) | 3,02 |
| Fiber (g) | 1,22 |
| Rea (g) | 0,31 |
