Bruschetta är en typisk förrätt från det italienska köket, ursprungligen från regionen Lazio. Det handlar om rostat hembakat bröd gnuggat med vitlök, kryddat med extra jungfruolivolja, salt och svartpeppar i korn. Det är enkelt att förbereda och kan anpassas med tillsats av färska tomater, basilika eller ost. Bruschetta är perfekt som ett lätt tilltugg före en måltid.
Rosta skivorna av hembakat bröd på båda sidor på ett galler eller i en brödrost
Gnugga dem noggrant med vitlöksklyftorna som du tidigare har krossat och strö sedan över salt, nymalen peppar och doftande olivolja
Oljan måste vara jungfru eller extra jungfru: endast den piemontesiska 'soma d'aj' bruschettan kräver en mindre smakrik olja
Om du vill kan du berika detta aptitretande mellanmål med skivade tomater kryddade med lite hackad basilika och en nypa oregano
Vin: Orvieto secco (Lazio)
Grill
Skål
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 484,64 |
| Kolhydrater (g) | 36,08 |
| varav socker (g) | 1,57 |
| Fett (g) | 36,06 |
| varav mättat fett (g) | 5,2 |
| Proteiner (g) | 5,05 |
| Fiber (g) | 2,37 |
| Rea (g) | 0,36 |
