Bruschetta
Bruschetta är en typisk förrätt från det italienska köket, ursprungligen från regionen Lazio. Det handlar om rostat hembakat bröd gnuggat med vitlök, kryddat med extra jungfruolivolja, salt och svartpeppar i korn. Det är enkelt att förbereda och kan anpassas med tillsats av färska tomater, basilika eller ost. Bruschetta är perfekt som ett lätt tilltugg före en måltid.
Ingredienser
- Hembakat bröd
4Skivor4Skivor - Vitlök
2Klyftor2Klyftor - Extra jungfruolivolja
4Matskedar4Matskedar - Saltefter smak
- Svartpeppar i kornefter smak
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Rosta skivorna av hembakat bröd på båda sidor på ett galler eller i en brödrost
- STEG 2 AV 5
Gnugga dem noggrant med vitlöksklyftorna som du tidigare har krossat och strö sedan över salt, nymalen peppar och doftande olivolja
- STEG 3 AV 5
Oljan måste vara jungfru eller extra jungfru: endast den piemontesiska 'soma d'aj' bruschettan kräver en mindre smakrik olja
- STEG 4 AV 5
Om du vill kan du berika detta aptitretande mellanmål med skivade tomater kryddade med lite hackad basilika och en nypa oregano
- STEG 5 AV 5
Vin: Orvieto secco (Lazio)
Tips
Grill
Skål
Allmän information
Ursprung
Italia, Lazio
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 484,64 |
| Kolhydrater (g) | 36,08 |
| varav socker (g) | 1,57 |
| Fett (g) | 36,06 |
| varav mättat fett (g) | 5,2 |
| Proteiner (g) | 5,05 |
| Fiber (g) | 2,37 |
| Rea (g) | 0,36 |
- Proteiner5,05g·6%
- Kolhydrater36,08g·45%
- Fett36,06g·45%
- Fiber2,37g·3%