Bruschetta ai fegatini är en utsökt italiensk förrätt typisk för regionen Toscana. Tillagad med rostat hembakat bröd och en krämig sås av kycklinglever, smör, cognac, köttbuljong, citronsaft, vitlök och kryddor, är denna bruschetta en riktig smakexplosion. Den är lätt att förbereda och perfekt att servera till gäster under en elegant middag eller en avslappnad kväll.
Rensa levern, tvätta dem och dela varje i fyra bitar: lägg dem i en skål, täck dem med mjölk och låt marinera över natten i kylskåpet
Skär formbrödet i tärningar
Smält 50 g smör i en stekpanna och bryn levern i 5 minuter under omrörning, tillsätt sedan en nypa salt, en nypa peppar och cognac
Tillsätt även brödtärningarna, det återstående smöret, buljongen, citronsaften och den krossade vitlöken och mixa allt tills du får en jämn blandning
Lägg patén i en skål, täck den med plastfolie och låt den stå i kylskåpet i 3 timmar
Rosta brödskivorna och bred patén ovanpå
Stekpanna
Mixer
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 259,49 |
| Kolhydrater (g) | 17,88 |
| varav socker (g) | 7,86 |
| Fett (g) | 14,37 |
| varav mättat fett (g) | 7,57 |
| Proteiner (g) | 13,05 |
| Fiber (g) | 5,56 |
| Rea (g) | 0,52 |
