Bucatini med kapris och oliver är en typisk rätt i det medelhavska köket. Dess enkelhet gör den till en snabb pastarätt att tillaga men med en intensiv smak. Bucatini blandas med urkärnade svarta oliver, kapris, hackad persilja och vitlök, alla lättfrästa i extra jungfruolivolja. För att komplettera rätten tillsätts riven pecorino. Resultatet är en smakrik rätt med en blandning av kryddiga aromer och en lätt salt eftersmak.
Lägg bucatini i sjudande saltat vatten.
Under tiden fräs hela vitlöksklyftan och persiljan i 6 matskedar olivolja.
Tillsätt skivade oliver och hackad kapris, fräs på låg värme i 2 minuter.
Häll av bucatinin och lägg dem i pannan med såsen (efter att ha tagit bort vitlöken) och låt dem suga åt sig smaken på hög värme.
Krydda med pecorino, rör om och servera genast.
Stekpanna
Kniv
Italy
| Energi (kcal) | 284,39 |
| Kolhydrater (g) | 53,03 |
| varav socker (g) | 2,03 |
| Fett (g) | 4,51 |
| varav mättat fett (g) | 0,65 |
| Proteiner (g) | 10,32 |
| Fiber (g) | 1,78 |
| Rea (g) | 0,2 |
