Kycklingfrikassé är en typisk bulgarisk rätt med en rik och kryddig smak. Kycklingen tillagas långsamt i en sås baserad på lök, tomater och köttbuljong, förhöjd med hackade valnötter och paprika. En läcker huvudrätt som är perfekt att njuta av under kalla vinterkvällar.
Rensa en kyckling på 1200 g, skär den i små bitar, krydda med salt och peppar, vänd i mjöl och bryn i smör och olja tills den är gyllenbrun
Tillsätt 1 hackad lök och 2 matskedar tomatpuré utspädd i lite köttbuljong
Låt allt blandas och spä sedan med 1 kopp buljong
Tillsätt 1 kopp hackade valnötskärnor och 1 kopp buljong
Koka på svag värme i 1 timme, krydda med 1 matsked paprika, rör om och servera
Stekpanna
Träslev
Skål
Kniv
Förvara rester i kylskåp i högst 3 dagar
Bulgaria
| Energi (kcal) | 205,38 |
| Kolhydrater (g) | 2,62 |
| varav socker (g) | 2,09 |
| Fett (g) | 18,22 |
| varav mättat fett (g) | 1,85 |
| Proteiner (g) | 6,92 |
| Fiber (g) | 1,91 |
| Rea (g) | 0,12 |
