Kycklingfrikassé är en typisk bulgarisk rätt som kännetecknas av en rik och kryddig smak. Kycklingen tillagas långsamt i en sås baserad på lök, tomater och köttbuljong, berikad med valnötskärnor och paprika. En utsökt huvudrätt perfekt att njuta av under kalla vinterkvällar.
Rengör en kyckling på 1200 g, skär den i små bitar, krydda med salt och peppar, mjöla den och bryn den i smör och olja tills den är gyllenbrun
Tillsätt 1 hackad lök och 2 matskedar tomatpuré utspädd i lite köttbuljong
Låt det blandas och späd sedan med 1 kopp buljong
Tillsätt 1 kopp hackade valnötskärnor och 1 kopp buljong
Koka på svag värme i 1 timme, krydda med 1 matsked paprika, rör om och servera
Stekpanna
Träslev
Skål
Kniv
Förvara rester i kylskåp i högst 3 dagar
Bulgaria
| Energi (kcal) | 205,38 |
| Kolhydrater (g) | 2,62 |
| varav socker (g) | 2,09 |
| Fett (g) | 18,22 |
| varav mättat fett (g) | 1,85 |
| Proteiner (g) | 6,92 |
| Fiber (g) | 1,91 |
| Rea (g) | 0,12 |
