Calzone Alla Napoletana är en läcker pirog av bröddeg fylld med ricotta, kokt skinka, tomatsås och kryddad med olivolja, salt och peppar. Denna rätt är en specialitet från staden Napoli och är ett utmärkt val för en smakrik och aptitlig middag. Dess halvmåneform gör den lätt att transportera och perfekt för takeaway eller en picknick. Ricottan gör fyllningen krämig och mjuk, medan den kokta skinkan ger en salt och smakrik ton. Serverad varm är Calzone Alla Napoletana en riktig smakupplevelse!
Låt degen vila inlindad i en kökshandduk på en sval plats i cirka en timme
Mjöla bänken och lägg degen på den
Kavla ut den och forma den till en klassisk rund form
Picka den med en gaffel och pensla den med lite olja
På ena halvan av degen fördela ricotta och strimlad kokt skinka, krydda med lite tomatsås och en nypa salt och peppar
Vik över den andra halvan utan fyllning och förslut kanterna ordentligt genom att trycka ihop dem med fingrarna
Pensla ytan på calzonen med lite tomatsås och en skvätt olja och lägg den på en bakplåt som också är smord med olja
Sätt in i en mycket varm ugn och grädda i cirka 20 minuter tills ytan är gyllene
Bakplåt
Plastfolie
Förvara Calzone Alla Napoletana i kylskåp täckt med plastfolie i maximalt 2 dagar.
Calzone Alla Napoletana är en typisk rätt från napolitansk matlagning, lik pizza men med en sluten halvmåneform.
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 289,61 |
| Kolhydrater (g) | 36,65 |
| varav socker (g) | 2,34 |
| Fett (g) | 11,53 |
| varav mättat fett (g) | 3,61 |
| Proteiner (g) | 11,69 |
| Fiber (g) | 0,86 |
| Rea (g) | 0,1 |
