Canederli

Name: Canederli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null För Canederli:; 150 g Vitt Bröd; 1 kopp Mjölk; 60 g Hackad Purjolök; 50 g Hackad Schalottenlök; 4 skivor Rökt Bacon; 200 g Tärnad Almkase Ost; 2 Ägg; 160 g Bovetemjöl; 3 matskedar Extra Jungfruolivolja; efter smak Muskotnöt; efter smak Salt; efter smak Peppar; null För Vinaigrette:; 8 matskedar Extra Jungfruolivolja; 3 matskedar Rödvinsvinäger; 1 tesked Senap; 1 matsked Finhackad Schalottenlök; efter smak Salt; efter smak Peppar; null För Servering:; 6 Mogna Tomater; efter smak Selleri

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Canederli är smakrika brödgnocchi typiska för det trentinska köket. De tillagas med vitt bröd, mjölk, ägg, ost, bacon och kryddor, kokas sedan i kokande vatten och serveras med en aromatisk vinaigrette. Perfekta som förrätt eller huvudrätt, Canederli är en delikatess att njuta av året runt.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 20 minMatlagning: 20 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

För canederli:
Vitt bröd150g
Mjölk1kopp
Hackad purjolök60g
Hackad schalottenlök50g
Rökt bacon4skivor
Tärnad almkase ost200g
Ägg2
Bovetemjöl160g
Extra jungfruolivolja3matskedar
Muskotnötefter smak
Saltefter smak
Pepparefter smak
För vinaigrette:
Extra jungfruolivolja8matskedar
Rödvinsvinäger3matskedar
Senap1tesked
Finhackad schalottenlök1matsked
Saltefter smak
Pepparefter smak
För servering:
Mogna tomater6
Selleriefter smak

Köpbara produkter

Rökt pancetta "old" bit 240g - Mendelspeck

1 produkt

kr 59,62

Majs- och bovetemjöl för polenta "La Taragna"

1 produkt

kr 45,00

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 248,62

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 4
Låt purjolöken, schalottenlöken och den skurna baconen mjukna i 3 matskedar varm olja
STEG 2 AV 4
Lägg fräset i en skål med tärnat bröd, mjölk, vispade ägg, ost, bovetemjöl, salt, peppar, muskotnöt och blanda tills smeten är jämn
STEG 3 AV 4
Låt vila i 10 minuter, forma sedan små bollar med mjölade händer och koka dem i saltat vatten i 15 minuter
STEG 4 AV 4
Servera på skivade tomater kryddade med vinaigrette och garnera med selleriblad

Tips

Stekpanna
Skål
Visp
Rivjärn
Skärbräda
Kniv

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara Canederli i kylskåp i upp till tre dagar.

Mer information

Canederli är en traditionell rätt från Trentino-Alto Adige.

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	202,41
Kolhydrater (g)	11,89
varav socker (g)	3,19
Fett (g)	13,67
varav mättat fett (g)	4,29
Proteiner (g)	7,87
Fiber (g)	1,62
Rea (g)	0,33

Proteiner
7,87g·22%
Kolhydrater
11,89g·34%
Fett
13,67g·39%
Fiber
1,62g·5%