Canederloti Trentini är en traditionell första rätt från regionen Trentino-Alto Adige. Dessa köttklimpar är rika på smak och tradition. Det malda kalvköttet blandas med torkat bröd blötlagt i mjölk, ägg och en nypa muskotnöt. Denna blandning formas sedan till små klimpar som kokas i saltat vatten i några minuter och sedan serveras med smält smör och köttbuljong. Slutresultatet är en smakrik och näringsrik rätt som bäst representerar den trentinska kulinariska traditionen.
Detta är ett recept som återfinns i matsalarna i det femtonde århundradets Trentino
Blanda köttet med brödet, äggen, muskotnöten, lite smält smör och saltet
Forma små bollar i storlek av plommon, rulla dem i vetemjöl för att ge rätt konsistens, doppa dem sedan i kokande buljong och koka i cirka 20 minuter
Stekpanna
Skål
Kniv
Skärbräda
Italia
| Energi (kcal) | 121,93 |
| Kolhydrater (g) | 3,88 |
| varav socker (g) | 3,88 |
| Fett (g) | 5,54 |
| varav mättat fett (g) | 3 |
| Proteiner (g) | 14,35 |
| Fiber (g) | 0,02 |
| Rea (g) | 0,13 |
