Tuduu
Canja

Canja

@tuduu

Canja är en traditionell portugisisk soppa baserad på hönsbuljong berikad med ris och kycklinglever. Det är en näringsrik och tröstande rätt, perfekt för kalla dagar och för att stärka immunförsvaret. Dess ursprung går tillbaka till 1400-talet och den har blivit en av de mest populära sopporna i Portugal. Dess tillagning är enkel och kräver få ingredienser. Canja serveras ofta som förrätt men kan också ätas som en huvudrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 30 min
Förberedelse: 15 min
Land: Portogallo

Ingredienser

Antal portioner
  • Hönsbuljongq.b.
  • Lagerbladq.b.
  • Lökq.b.
  • Vitlökq.b.
  • Svartpepparq.b.
  • Kycklinglever500G
  • Olivoljaq.b.
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.
  • Kokt ris300G
  • Hackad persiljaq.b.
  • Saffran (valfritt)1Nypa

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 7

    Det är en soppa med kycklinglever och ris typisk för Portugal

  2. STEG 2 AV 7

    Förbered en hönsbuljong (gammal och fet) smaksatt med lagerblad, lök, vitlök och hela svartpepparkorn

  3. STEG 3 AV 7

    Skumma buljongen under tillagningen och sila den genom en fuktig servett för att avfetta den så mycket som möjligt

  4. STEG 4 AV 7

    Hacka 500 g kycklinglever och fräs dem snabbt med lite olja, salta och peppra

  5. STEG 5 AV 7

    Häll de avrunna leverna i den kokande buljongen och tillsätt 300 g kokt ris separat

  6. STEG 6 AV 7

    Justera med salt och garnera med hackad persilja

  7. STEG 7 AV 7

    Krydda med en nypa saffran (valfritt) upplöst i lite buljong

Tips

  • Gryta

  • Sked

  • Kniv

Allmän information

Ursprung

Portogallo

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)113,47
Kolhydrater (g)8,93
varav socker (g)0,23
Fett (g)2,86
varav mättat fett (g)0,89
Proteiner (g)13,58
Fiber (g)0,12
Rea (g)0,05
  • Proteiner
    13,58g·53%
  • Kolhydrater
    8,93g·35%
  • Fett
    2,86g·11%
  • Fiber
    0,12g·0%