Carbonara med zucchini är en variant av den klassiska romerska carbonaran där zucchini tillsätts, vilket ger en lätt söt smak och en trevlig krispig konsistens. Denna huvudrätt är enkel att förbereda och passar perfekt för alla tillfällen.
Skär zucchinin i skivor
Värm 3 matskedar olja och bryn vitlöken, tillsätt sedan zucchinin och koka på låg värme i 20 minuter
Salta dem halvvägs genom tillagningen
Vispa äggen och äggulan i en skål med 4 matskedar pecorino, salt och peppar
Koka spaghettin, häll av och lägg dem i skålen, blanda snabbt för att inte låta äggen stelna, tillsätt zucchinin, en näve hackad persilja och mer pecorino
Stekpanna
Skål
Spatel
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Denna version av carbonara är berikad med zucchini för att ge en fräsch touch till rätten
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 180,41 |
| Kolhydrater (g) | 23,34 |
| varav socker (g) | 1,95 |
| Fett (g) | 5,9 |
| varav mättat fett (g) | 1,59 |
| Proteiner (g) | 8,17 |
| Fiber (g) | 3,47 |
| Rea (g) | 0,1 |
