Carpaccio av svärdfisk är en smakrik och uppfriskande rätt, perfekt för sommaren. Ursprungligen från det italienska köket kännetecknas denna rätt av användningen av mycket tunna skivor rå svärdfisk, kryddade med citronsaft, lök, kapris, rucolasallad, olivolja och vitpeppar. Fiskens fräschör gifter sig perfekt med citronens syra och kaprisens krispighet, vilket skapar en oemotståndlig smakkontrast. Carpaccio av svärdfisk är idealisk att servera som förrätt eller som en lätt huvudrätt för en sofistikerad matupplevelse med tydlig smak.
Placera fisken på ett fat och häll över citronsaften
Låt stå i kylskåp i cirka 2 timmar
Skiva löken mycket tunt
Skölj och torka rucolan
Häll av fisken från citronsaften och täck den med lök och kapris
Garnera kanterna på fatet med rucola och ringla över en skvätt olivolja samt strö över vitpeppar
Förvara i kylskåp och förtär inom 24 timmar
Perfekt att servera som förrätt eller lätt huvudrätt
Italy
| Energi (kcal) | 100,64 |
| Kolhydrater (g) | 1,29 |
| varav socker (g) | 1,09 |
| Fett (g) | 3,79 |
| varav mättat fett (g) | 1,03 |
| Proteiner (g) | 15,39 |
| Fiber (g) | 0,25 |
| Rea (g) | 0,19 |
