Carpaccio av svärdfisk
Carpaccio av svärdfisk är en smakrik och uppfriskande rätt, perfekt för sommaren. Ursprungligen från det italienska köket, kännetecknas denna rätt av användningen av mycket tunna skivor rå svärdfisk, kryddade med citronsaft, lök, kapris, rucolasallad, olivolja och vitpeppar. Svärdfiskens fräschör passar perfekt med citronens syra och kaprisens krispighet, vilket skapar en oemotståndlig smakkontrast. Carpaccio av svärdfisk är idealisk att servera som förrätt eller lätt huvudrätt, för en sofistikerad kulinarisk upplevelse med en distinkt smak.
Ingredienser
- Mycket tunna skivor av svärdfisk
300g300g - Citroner
33 - Lök
11 - Kapris
2matskedar2matskedar - Rucolasallad
1knippe1knippe - Olivolja
1skvätt1skvätt - Vitpeppar
1nypa1nypa
Köpbara produkter
Rödlökspulver 30g
1 produkt1 produkt kr 169,80Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt kr 250,17
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Lägg fisken på ett fat och häll över citronsaften
- STEG 2 AV 6
Låt stå i kylskåp i cirka 2 timmar
- STEG 3 AV 6
Skiva löken mycket tunt
- STEG 4 AV 6
Tvätta och torka rucolan
- STEG 5 AV 6
Töm fisken från citronsaften och täck den med lök och kapris
- STEG 6 AV 6
Garnera fatets kanter med rucola och krydda med en skvätt olja och en nypa peppar
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp och konsumera inom 24 timmar
Mer information
Idealisk att servera som förrätt eller lätt huvudrätt
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 63,22 |
| Kolhydrater (g) | 2,24 |
| varav socker (g) | 2,24 |
| Fett (g) | 2,82 |
| varav mättat fett (g) | 0,61 |
| Proteiner (g) | 6,8 |
| Fiber (g) | 1,09 |
| Rea (g) | 0,08 |
- Proteiner6,8g·53%
- Kolhydrater2,24g·17%
- Fett2,82g·22%
- Fiber1,09g·8%