Casatiello Napoletano är en traditionell förrätt i det napolitanska köket. Det är ett salt bakverk med intensiv och smakrik karaktär, gjort på en bas av jäst deg berikad med charkuterier och ostar. Perfekt att njuta av under påskfirandet.
Lägg mjölet i en bunke och placera i mitten ister, salt, peppar och jäst upplöst i lite ljummet vatten.
Knåda länge och tillsätt mer ljummet vatten tills du får en mjuk och elastisk deg.
Täck och låt jäsa på en varm plats i 3 timmar.
Forma degen till en stor krans; lägg den i en form smord med ister.
Tryck ner äggen (med skal) i degen och låt jäsa ytterligare en stund.
Grädda i ugn vid 180 grader i 45 minuter.
Form för casatiello
Bakbord
Skärbräda
Kniv
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 336,54 |
| Kolhydrater (g) | 67,42 |
| varav socker (g) | 1,56 |
| Fett (g) | 4,27 |
| varav mättat fett (g) | 1,63 |
| Proteiner (g) | 10,34 |
| Fiber (g) | 2,02 |
| Rea (g) | 0,54 |
