Castagnaccio är en typisk dessert från den toskanska traditionen, gjord med kastanjemjöl, pinjenötter, rosmarin och olivolja. Den har en tät och fuktig konsistens och en karakteristisk smak som påminner om hösten. Perfekt att njuta av som dessert eller mellanmål under de kallare dagarna.
Sikta kastanjemjölet i en skål och häll i mjölken under omrörning med en visp och två glas kallt vatten
Du ska få en flytande och krämig blandning
Blanda i sockret, en nypa salt och tre matskedar olja
Pensla en rund form med olja som är tillräckligt stor för att innehålla kastanjeblandningen som inte är högre än två centimeter
Strö över pinjenötter och rosmarinblad och ringla över lite olja
Grädda i förvärmd ugn vid 180 grader i 40 minuter
Servera kall
Vinförslag: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC Aleatico Di Puglia DOC
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i högst 3 dagar
Typisk rätt från regionen Toscana
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 289,41 |
| Kolhydrater (g) | 50,1 |
| varav socker (g) | 25,6 |
| Fett (g) | 6,72 |
| varav mättat fett (g) | 2,4 |
| Proteiner (g) | 7,2 |
| Fiber (g) | 6,19 |
| Rea (g) | 0,07 |
