Tuduu
Castagnaccio Alla Fiorentina

Castagnaccio Alla Fiorentina

@tuduu

Castagnaccio alla fiorentina är en typisk efterrätt från den toskanska traditionen. Tillagad med kastanjemjöl, socker, russin, pinjenötter och rosmarin, har den en unik och rustik smak. Perfekt att njuta av under hösten och vintern, denna efterrätt är lätt att förbereda och kommer att vara en verklig njutning för gommen.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 45 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Kastanjemjöl400G
  • Strösocker3Matskedar
  • Russin2Matskedar
  • Pinjenötter2Matskedar
  • Färsk rosmarin1Kvist
  • Smörq.b.
  • Ströbrödq.b.
  • Extra jungfruolivoljaq.b.
  • Saltq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    I en skål, lägg kastanjemjöl, 4 matskedar olja, socker och lite salt

  2. STEG 2 AV 6

    Blanda noggrant och tillsätt under ständig omrörning med en träsked 900 g kallt vatten

  3. STEG 3 AV 6

    Det ska bli en smet utan klumpar

  4. STEG 4 AV 6

    Smörj en bakform, strö över ströbröd och häll i smeten i ett lager på 2 cm höjd. Strö över ytan med rosmarin, pinjenötter och tidigare blötlagda russin

  5. STEG 5 AV 6

    Fördela 2 matskedar olja över

  6. STEG 6 AV 6

    Grädda i 200 grader och baka i 50 minuter

Tips

  • Stekpanna

  • Ugn

  • Skål

  • Bakform

  • Kniv

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara castagnaccio i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2-3 dagar.

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)360,22
Kolhydrater (g)70,49
varav socker (g)34,18
Fett (g)5,58
varav mättat fett (g)0,76
Proteiner (g)6,7
Fiber (g)9,48
Rea (g)0,01
  • Proteiner
    6,7g·7%
  • Kolhydrater
    70,49g·76%
  • Fett
    5,58g·6%
  • Fiber
    9,48g·10%