Cavatelli med ruccola är en smakrik och lätt pastarätt, typisk för det pugliesiska köket. Färsk pasta passar perfekt med ruccolans och körsbärstomaternas fräschör. Basilika och vitlök ger en aromatisk smak, medan extra jungfruolivolja och salt fulländar rätten.
Tvätta körsbärstomaterna, skär dem i halvor och lägg dem i botten av en oljad ugnsform.
Krydda med salt, tillsätt några vitlöksklyftor och olja, och låt dem mjukna i ugnen.
Koka cavatelli i lättsaltat kokande vatten; nästan mot slutet av koktiden tillsätt 3/4 av ruccolan, avsluta kokningen och häll av pastan. Vänd sedan pastan i tomaterna efter att ha tagit bort vitlöken och avsluta med rå, finhackad ruccola och basilika.
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Italy, Puglia
| Energi (kcal) | 201,25 |
| Kolhydrater (g) | 42,46 |
| varav socker (g) | 2,74 |
| Fett (g) | 0,76 |
| varav mättat fett (g) | 0,12 |
| Proteiner (g) | 8,05 |
| Fiber (g) | 1,37 |
