Cavatelli med rucola är en smakrik och lätt första rätt, typisk för det pugliesiska köket. Den färska pastan passar perfekt med rucolans och körsbärstomaternas fräschör. Basilikan och vitlöken ger en aromatisk smak, medan extra jungfruolivolja och salt kompletterar rätten.
Tvätta körsbärstomaterna, dela dem på mitten och lägg dem i botten av en oljad ugnsform
Krydda dem med salt, några vitlöksklyftor och olja och låt dem mjukna i ugnen
Koka cavatelli i saltat kokande vatten; mot slutet av koktiden, tillsätt 3/4 av rucolan, avsluta kokningen av cavatelli och häll av vattnet, vänd dem sedan i tomaterna efter att ha tagit bort vitlöken och avsluta med hackad rå rucola och basilika
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 201,25 |
| Kolhydrater (g) | 42,46 |
| varav socker (g) | 2,74 |
| Fett (g) | 0,76 |
| varav mättat fett (g) | 0,12 |
| Proteiner (g) | 8,05 |
| Fiber (g) | 1,37 |
