Cavatelli med svamp är en smakrik första rätt typisk för det italienska köket. Hemgjord pasta serveras med en läcker sås av blandade svampar smaksatta med vitlök, chili och färsk oregano. Rätten toppas med ett strö av riven Pecorino.
Knåda vatten, semolina och vetemjöl till en deg och kavla ut en platta 5 mm tjock
Skär den i remsor om 5 cm och sedan i strimlor cirka 1 cm
Forma urgröpningar i strimlorna genom att dra dem med tre fingrar
Förbered en smaksättare med olivolja, vitlök och chili; blanda i svampen som redan är först stekt med vitlök och olja, strö över oregano och brödsmulor, lägg i den kokta och avrunna pastan, låt allt bli genomvarmt och strö över riven Pecorino
Kavel
Pastaskärare
Italia
| Energi (kcal) | 195,95 |
| Kolhydrater (g) | 40,86 |
| varav socker (g) | 1,35 |
| Fett (g) | 0,99 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Proteiner (g) | 7,41 |
| Fiber (g) | 2,22 |
