Cavatelli med svamp är en smakrik första rätt typisk för det italienska köket. Den hemlagade pastan serveras med en utsökt sås av blandad svamp kryddad med vitlök, chili och färsk oregano. Rätten avslutas med en ströning av riven pecorinoost.
Blanda vatten, durumvetemjöl och vetemjöl och kavla ut en deg som är 5 mm tjock
Skär den i remsor på 5 cm och sedan i strimlor på cirka 1 cm
Forma strimlorna genom att dra dem med tre fingrar
Förbered en sås med olja, vitlök och chili; tillsätt svampen som redan har stekts med vitlök och olja, strö över oregano och brödsmulor, tillsätt den kokta och avrunna pastan, låt smakerna blandas och strö över pecorino
Kavel
Pastaskärare
Italia
| Energi (kcal) | 195,95 |
| Kolhydrater (g) | 40,86 |
| varav socker (g) | 1,35 |
| Fett (g) | 0,99 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Proteiner (g) | 7,41 |
| Fiber (g) | 2,22 |
