Tuduu
Cazzilli

Cazzilli

@tuduu

Cazzilli (eller potatiskroketter) är utsökta potatisbullar typiska för det sicilianska köket. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, perfekta att servera som förrätt eller tillbehör. Denna recept innehåller potatis, vitlök, persilja, ägg, ströbröd, olivolja, salt och peppar. De tillagas genom att koka potatisen, pressa den och blanda med de andra ingredienserna, för att sedan forma bullar och fritera dem i varm olja.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 15 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Potatis1,000G
  • Vitlök1Klyfta
  • Persilja1Knippe
  • Ägg2
  • Ströbrödq.b.
  • Olivoljaq.b.
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 3

    Koka de skalade potatisarna och pressa dem med en potatispress; blanda purén med hackad vitlök och persilja, krydda med salt och peppar

  2. STEG 2 AV 3

    När blandningen har svalnat något, forma ovala kroketter och fritera dem i het olja efter att ha doppat dem i vispade äggvitor och ströbröd

  3. STEG 3 AV 3

    Låt dem rinna av på absorberande papper, salta och servera cazzilli medan de fortfarande är varma

Tips

  • Stekpanna

  • Potatispress

  • Skål

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar

Mer information

Cazzilli är typiska för det sicilianska köket

Ursprung

Italia, Sicilia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)83,77
Kolhydrater (g)16,19
varav socker (g)0,38
Fett (g)0,88
varav mättat fett (g)0,31
Proteiner (g)3,03
Fiber (g)1,49
Rea (g)0,02
  • Proteiner
    3,03g·14%
  • Kolhydrater
    16,19g·75%
  • Fett
    0,88g·4%
  • Fiber
    1,49g·7%