Cazzilli (eller potatiskroketter) är utsökta potatisbullar typiska för det sicilianska köket. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, perfekta att servera som förrätt eller tillbehör. Denna recept innehåller potatis, vitlök, persilja, ägg, ströbröd, olivolja, salt och peppar. De tillagas genom att koka potatisen, pressa den och blanda med de andra ingredienserna, för att sedan forma bullar och fritera dem i varm olja.
Koka de skalade potatisarna och pressa dem med en potatispress; blanda purén med hackad vitlök och persilja, krydda med salt och peppar
När blandningen har svalnat något, forma ovala kroketter och fritera dem i het olja efter att ha doppat dem i vispade äggvitor och ströbröd
Låt dem rinna av på absorberande papper, salta och servera cazzilli medan de fortfarande är varma
Stekpanna
Potatispress
Skål
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Cazzilli är typiska för det sicilianska köket
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 83,77 |
| Kolhydrater (g) | 16,19 |
| varav socker (g) | 0,38 |
| Fett (g) | 0,88 |
| varav mättat fett (g) | 0,31 |
| Proteiner (g) | 3,03 |
| Fiber (g) | 1,49 |
| Rea (g) | 0,02 |
