Cazzilli (eller potatiskroketter) är läckra potatisbollar typiska för det sicilianska köket. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti, perfekta att servera som förrätt eller tillbehör. Detta recept använder potatis, vitlök, persilja, ägg, ströbröd, olivolja, salt och peppar. De tillagas genom att koka potatisen, mosa dem och blanda med de andra ingredienserna, forma bollar och sedan fritera dem i het olja.
Koka de skalade potatisarna och pressa dem med en potatispress; blanda en finhackning av vitlök och persilja i moset och smaksätt med salt och peppar
När blandningen svalnat något, forma avlånga kroketter och fritera dem i het olja efter att ha doppat dem i uppvispad äggvita och ströbröd
Låt rinna av, låt torka på hushållspapper, salta och servera cazzilli fortfarande varma
Stekpanna
Potatispress
Skål
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare högst 2 dagar
Cazzilli är typiska för det sicilianska köket
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 83,77 |
| Kolhydrater (g) | 16,19 |
| varav socker (g) | 0,38 |
| Fett (g) | 0,88 |
| varav mättat fett (g) | 0,31 |
| Proteiner (g) | 3,03 |
| Fiber (g) | 1,49 |
| Rea (g) | 0,02 |
