Charlotte med frukt är en läcker dessert, bestående av färsk frukt och en bas av sockerkaka. Det är en lätt och uppfriskande efterrätt, perfekt för sommarsäsongen.
Lägg gelatinetten i kallt vatten för att mjuka upp den.
Sätt under tiden socker, en skopa vatten och vaniljstången på spisen och låt sirapen sjuda försiktigt i 15 minuter.
Ta bort från värmen och blanda i ett glas mandarinetto.
Skala äpplen, persikor och bananer (ta bort kärnan från de två första) och dela i tärningar; skär ananas i trianglar; tvätta och kärna ur körsbären, dela dem på mitten; tvätta plommon och aprikoser, ta bort kärnan och dela i bitar.
Lägg all frukt i en skål och häll över den förberedda sirapen.
Rör om med en träsked så att alla fruktbitar blir genomdränkta, och ställ in i kylskåp i 2 timmar.
Koka mandlarna, skala dem och hacka grovt; vispa grädden.
När tiden är ute, ta ut frukten från kylskåpet och ta bort vaniljstången; blanda i grädden och mandlarna och rör om väl, tillsätt sist den upplösta och urkramade gelatinet som smälts i vattenbad.
Fukta en charlotteform och fodra den med skivor av sockerkaka lätt sprutat med mandarinetto.
Häll frukten i formen och täck med fler skivor av sockerkaka: ställ in i kylskåpet i ytterligare 3 timmar. Innan servering, nedsänk formen kort i kokande vatten för att lättare få ut desserten.
Om så önskas kan du täcka charlotten med mer vispad grädde.
Charlotteform
Visp
Italy
| Energi (kcal) | 340,51 |
| Kolhydrater (g) | 33,1 |
| varav socker (g) | 27,73 |
| Fett (g) | 20,38 |
| varav mättat fett (g) | 8,69 |
| Proteiner (g) | 7 |
| Fiber (g) | 1,97 |
| Rea (g) | 0,04 |
