Cheesecake med hallon är en krämig och lätt syrlig dessert, perfekt för bärälskare. Ursprungligen från USA har denna dessert blivit mycket populär även i Italien. Färska hallon ger en fräsch touch till cheesecaken, som passar perfekt med kexbotten och ricottans milda smak.
Smält försiktigt 50 g smör i en liten kastrull, ta bort den från värmen och rör ner de krossade digestivekexen
Fördela den erhållna blandningen i botten av en springform på 20 cm diameter som lätt smorts med smör och tryck till ordentligt, ställ sedan i kylen i 15 minuter
Under tiden lägg ricottan genom en sil i en skål och tillsätt under vispning äggulorna och sockret
Rör även ner gelatinpulvret som lösts upp i apelsinjuicen samt den vispade grädden, spara fyra matskedar
Vispa äggvitorna till fast skum i en skål och vänd ner dem i ricottablandningen, två matskedar i taget
Bred ut fyllningen ovanpå kexbotten och jämna till ytan
Låt cheesecaken svalna i kylskåpet i 2 timmar
Springform för cheesecake
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar
Du kan dekorera cheesecaken med färska hallon eller smält choklad
Italy
| Energi (kcal) | 200,15 |
| Kolhydrater (g) | 6,9 |
| varav socker (g) | 6,9 |
| Fett (g) | 16,73 |
| varav mättat fett (g) | 9,61 |
| Proteiner (g) | 5,27 |
| Fiber (g) | 1,33 |
| Rea (g) | 0,05 |
