Cheesecake med hallon är en krämig och lätt syrlig dessert, perfekt för bärälskare. Ursprungligen från USA har denna dessert blivit mycket populär även i Italien. Färska hallon ger en fräsch touch till cheesecaken, som passar perfekt med kexbotten och den milda smaken av ricotta.
Smält försiktigt 50 g smör i en kastrull, ta sedan bort från värmen och blanda i de krossade kexen
Fördela blandningen i botten av en 20 cm springform som är lätt smord med smör och tryck till ordentligt, låt sedan svalna i kylskåpet i 15 minuter
Under tiden, lägg ricottan i en skål och tillsätt äggulorna och sockret under vispning
Tillsätt även det upplösta gelatinet i apelsinjuicen och den vispade grädden, förutom fyra matskedar
Vispa äggvitorna till hårt skum i en skål och blanda dem två matskedar i taget i ricottablandningen
Fördela denna blandning över kexbotten och jämna till ytan
Låt cheesecaken svalna i kylskåpet i 2 timmar
Cheesecakeform
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
Du kan dekorera cheesecaken med färska hallon eller smält choklad
Italia
| Energi (kcal) | 200,15 |
| Kolhydrater (g) | 6,9 |
| varav socker (g) | 6,9 |
| Fett (g) | 16,73 |
| varav mättat fett (g) | 9,61 |
| Proteiner (g) | 5,27 |
| Fiber (g) | 1,33 |
| Rea (g) | 0,05 |
