Chiacchiere, även kallade Frappe eller Cenci i andra regioner i Italien, är traditionella friterade karnevalsgodisar. De är krispiga, lätta och täckta med florsocker. Perfekta att njuta av under festligheterna!
Sikta mjölet med sockret, gör ett hål i mitten på ett mjölat bakbord och häll i det mjuka smöret i bitar, äggen och Vino Marsala.
Arbeta degen och kavla ut en tunn platta, lika tunn som tagliatelle.
Skär ut rektanglar från degen, cirka 8x12 cm, och gör 3 snitt i mitten av varje med en tandad degskärare, låt ändarna vara oskurna.
Fläta varje chiacchiera oregelbundet.
Sätt en kastrull på spisen fylld till hälften med fläskfett.
När det är hett, lägg i chiacchiere några åt gången och låt dem bli gyllenbruna på alla sidor; låt dem rinna av på kökspapper och servera dem pudrade med florsocker.
Kakskärare i rombform
Gryta för fritering
Kökspapper
Italy
| Energi (kcal) | 302,43 |
| Kolhydrater (g) | 52,77 |
| varav socker (g) | 15,49 |
| Fett (g) | 7,05 |
| varav mättat fett (g) | 3,45 |
| Proteiner (g) | 9,07 |
| Fiber (g) | 1,17 |
| Rea (g) | 0,04 |
