Chiacchiere di Carnevale är friterade bakverk typiska för den italienska traditionen. De är krispiga, lätta och har formen av små avlånga remsor. De tillagas under karnevalperioden, men uppskattas året runt. Detta recept använder mjöl, socker, olivolja, hela ägg, grappa, citronarom, friteringsolja och florsocker.
Forma en brunn av mjölet, lägg i socker, ägg, olivolja, grappa och aromer, arbeta degen och låt vila i 10 minuter.
Kavla degen tunt med pastamaskin, forma chiacchiere och fritera dem i het olja, låt rinna av på hushållspapper, när de är kalla, pudra med florsocker.
Förvara dem på en ventilerad och torr plats.
Om ni vill ha chokladchiacchiere, tillsätt 50 g kakao i ingredienserna.
Stekpanna för fritering
Bakplåt
Stekspade
Italy
| Energi (kcal) | 279,64 |
| Kolhydrater (g) | 56,2 |
| varav socker (g) | 8,32 |
| Fett (g) | 2,63 |
| varav mättat fett (g) | 0,83 |
| Proteiner (g) | 10,59 |
| Fiber (g) | 1,51 |
| Rea (g) | 0,03 |
