Chili Con Carne

Förberedelse

1. STEG 1 AV 11

   Blötlägg bönorna i en skål med vatten över natten

2. STEG 2 AV 11

   Skär nötköttet i kuber

3. STEG 3 AV 11

   Ta bort frön och vita membran från paprikorna och pepparfrukterna

4. STEG 4 AV 11

   Skär pepparfrukterna, den gula paprikan, den gröna paprikan och en röd paprika i bitar; mixa köttet från de två återstående röda paprikorna och sila den resulterande purén

5. STEG 5 AV 11

   Lägg köttet i en gryta med 30 g smör och två matskedar olivolja och bryn det jämnt på hög värme, rör om med en stålspatel

6. STEG 6 AV 11

   Smält resten av smöret i en stor kastrull och fräs den hackade löken och vitlöksklyftorna på medelvärme i 2-3 minuter

7. STEG 7 AV 11

   Värm 1 matsked olja i en liten kastrull, blanda i tomatpurén och tillsätt den sedan till lök- och vitlöksfräset

8. STEG 8 AV 11

   Tillsätt även passerade tomater, pepparfrukterna, det tidigare brynta köttet, basilika, lagerblad, rörsocker, nödvändigt salt och en riklig mängd vitpeppar

9. STEG 9 AV 11

   Häll över nötköttbuljongen och sätt in i den förvärmda ugnen (200 grader) i en timme

10. STEG 10 AV 11

    Under tiden, bryn majskornen i en stekpanna med en matsked olja på låg värme i 4-5 minuter; sila bönorna

11. STEG 11 AV 11

    När det är en kvart kvar av tillagningstiden, tillsätt paprikabitarna och purén till grytan

Tips

• Tryckkokare

• Stekpanna

• Kniv

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)