Chili con carne och bönor är en typisk rätt från det mexikanska köket, kännetecknad av en smakrik kombination av malet kött, bönor, tomater och kryddor. Dess ursprung går tillbaka till 1800-talet och har sedan dess blivit en klassiker inom tex-mex-köket. Receptet jag föreslår är enkelt men smakrikt, perfekt för en lunch eller middag i sällskap. Prova att njuta av det med en sida av majs tortillas och avokado.
Låt bönorna ligga i blöt i en skål med kallt vatten i 12 timmar.
Efter denna tid, sila av dem och lägg dem i en kastrull, täck med kallt vatten, koka upp och låt koka i 10 minuter.
Sila av dem igen, lägg dem direkt i kokande vatten och fortsätt koka i cirka 1 timme och 20 minuter, tillsätt salt när de är färdigkokta.
Under tiden, mal köttet grovt; skala och tvätta löken och hacka den fint.
Skålla tomaterna i kokande vatten i en minut, ta bort skalet, fröna och vätskan, hacka dem; hacka även vitlöksklyftan.
Lägg oljan i en stekpanna med löken och chilipulvret.
Tillsätt köttet och bryn det på hög värme, rör om med en träsked; tillsätt de mogna tomaterna och en deciliter kokande vatten.
Låt sjuda tills allt är väl reducerat.
Kastrull
Stekpanna
Träsked
Messico
| Energi (kcal) | 153,05 |
| Kolhydrater (g) | 4,79 |
| varav socker (g) | 1,5 |
| Fett (g) | 44,41 |
| varav mättat fett (g) | 0,64 |
| Proteiner (g) | 46,85 |
| Fiber (g) | 2,14 |
