Chokladbavarois är en krämig och delikat dessert, perfekt för chokladälskare. Ursprunglig från regionen Bayern i Tyskland har denna kaka blivit mycket populär över hela världen. Basen består av en chokladkräm berikad med äggulor, mjölk och vanilj. Bavaroisen görs ännu godare med en smakrik chokladglasyr. En elegant och oemotståndlig dessert!
Förbered en crème anglaise med äggulorna, 120 g socker och mjölken smaksatt med vaniljstången
Lös upp de blötlagda och urkramade gelatinbladen i den ännu varma krämen och låt svalna
Vispa grädden i en skål med de återstående 30 g sockret och vänd sedan ner den i krämen när den är kall men ännu inte har tjocknat
Fördela 1/3 av denna kräm i 8 individuella formar med en kapacitet på 10 cl vardera
I en skål blanda resten av krämen med 80 g flytande och nästan kall chokladglasyr. Fyll den i en spritspåse och, med samma procedur som i receptet 'Bavarois med vanilj och kaffe', forma ett 'hjärta' av chokladkräm inuti vaniljkrämen
Låt bavariserna stelna och ta sedan ur dem ur formarna. Garnera med tunna strängar av flytande chokladglasyr spritsade från en tygpåse med en mycket liten slät tyll och servera
Tårtform
Visp
Kastrull
Förvara chokladbavaroisen i kylskåp i minst två dagar
Germany
| Energi (kcal) | 293,25 |
| Kolhydrater (g) | 25,28 |
| varav socker (g) | 25,28 |
| Fett (g) | 17,85 |
| varav mättat fett (g) | 9,94 |
| Proteiner (g) | 6,31 |
| Fiber (g) | 0,33 |
| Rea (g) | 0,07 |
