Tortino med chokladexplosion är en oemotståndlig dessert som kommer att erövra hjärtat hos alla. Utvändigt ser den ut som en enkel chokladtort, men vid första bettet överraskas man av ett mjukt och krämigt hjärta av smält choklad. Den perfekta kombinationen av den mjuka konsistensen hos torten och upptäckten av det smältande hjärtat gör den till en imponerande efterrätt. Den kan avnjutas varm eller kall, gärna tillsammans med färska jordgubbar eller en kula vaniljglass.
Finhacka chokladen och smält den i ett vattenbad tillsammans med grädden, smöret, mjölken och kaffet.
Blanda väl och häll blandningen i formar med en diameter på 45 mm och en höjd på 35 mm.
Låt den stå i frysen i en dag.
Finhacka mandlarna efter att ha skalat dem och lägg dem åt sidan.
Tillsätt den rivna chokladen i skålen.
Tillsätt det mjuka smöret, sockret, äggulorna och blanda allt försiktigt.
Inkorporera mandelmjölet.
I en stor skål, vispa äggvitorna tills de bildar styva toppar och blanda försiktigt ihop smeten med en trärulle.
Häll upp blandningen i 8/9 tidigare smörade och kakade kakformar med en kapacitet på 12 cl.
Gravera ner den tidigare förberedda chokladkärnan och lägg snabbt allt i frysen.
20 minuter innan de ska serveras, ta dem från frysen och sätt dem i en förvärmd ugn på 180 grader i 19 minuter.
Ta ut formarna från ugnen, låt dem svalna i 2 minuter och servera på ett stort fat, gärna med en garnityr av jordgubbar.
Kakformar
Skål
Kastrull
Kylskåp
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar
Läcker chokladdessert med mjukt hjärta
Italy
| Energi (kcal) | 507,95 |
| Kolhydrater (g) | 14,46 |
| varav socker (g) | 14,24 |
| Fett (g) | 45,81 |
| varav mättat fett (g) | 20,39 |
| Proteiner (g) | 7,88 |
| Fiber (g) | 5,06 |
| Rea (g) | 0,01 |
