Chokladfondant med chokladöverraskning är en oemotståndlig dessert som kommer att vinna någons hjärta. Utsidan ser ut som en enkel chokladfondant, men vid första tuggan överraskas man av ett mjukt och krämigt smält chokladhjärta. Den perfekta kombinationen av fondantens mjuka konsistens och upptäckten av det smälta hjärtat gör det till en dessert med stor effekt. Den kan avnjutas varm eller kall, tillsammans med färska jordgubbar eller en kula vaniljglass.
Hacka chokladen fint och smält den i vattenbad med vispgrädde, smör, mjölk och espresso
Blanda väl och häll blandningen i formar med 45 mm i diameter och 35 mm i höjd
Låt stå i frysen en dag
Hacka mandlarna fint efter att ha skalat dem och lägg dem åt sidan
Lägg den rivna chokladen i en skål
Tillsätt det mjuka smöret, sockret, äggulorna och blanda allt försiktigt
Blanda i mandelmjölet
Vispa äggvitorna till hårt skum i en stor skål och blanda försiktigt i smeten med en träslev
Häll smeten i 8/9 formar med en kapacitet på 12 cl som tidigare smörjts och pudrats med kakaopulver
Sänk ner chokladhjärtat som förberetts tidigare och ställ snabbt tillbaka allt i frysen
20 minuter innan servering, ta ut dem från frysen och sätt dem i en förvärmd ugn på 180 grader i 19 minuter
Ta ut formarna från ugnen, låt dem svalna i 2 minuter och servera på ett stort fat, gärna med jordgubbar som garnering
Fondantformar
Skål
Kastrull
Kylskåp
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar
Läcker chokladdessert med mjukt hjärta
Italia
| Energi (kcal) | 453,87 |
| Kolhydrater (g) | 11,75 |
| varav socker (g) | 11,58 |
| Fett (g) | 40,63 |
| varav mättat fett (g) | 18,12 |
| Proteiner (g) | 9,01 |
| Fiber (g) | 4,05 |
| Rea (g) | 0,04 |
