Chokladfondant med chokladöverraskning

Name: Chokladfondant med chokladöverraskning
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Italia
Ingredients: null För Chokladhjärtan:; 125 g Mörk Choklad; 200 g Vispgrädde; 50 g Smör; 6 cl Mjölk; 15 g Stark Espresso; null För Fondanten:; 125 g Mörk Choklad; 200 g Smör; 250 g Mandlar; 5 Ägg; q.b. Kakaopulver; q.b. Jordgubbar

@tuduu

Kategori: Efterrätter

Chokladfondant med chokladöverraskning är en oemotståndlig dessert som kommer att vinna någons hjärta. Utsidan ser ut som en enkel chokladfondant, men vid första tuggan överraskas man av ett mjukt och krämigt smält chokladhjärta. Den perfekta kombinationen av fondantens mjuka konsistens och upptäckten av det smälta hjärtat gör det till en dessert med stor effekt. Den kan avnjutas varm eller kall, tillsammans med färska jordgubbar eller en kula vaniljglass.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

För chokladhjärtan:
Mörk choklad125g
Vispgrädde200g
Smör50g
Mjölk6cl
Stark espresso15g
För fondanten:
Mörk choklad125g
Smör200g
Mandlar250g
Ägg5
Kakaopulverq.b.
Jordgubbarq.b.

Köpbara produkter

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 110,48

Skalade mandlar från Sicilien 150g

1 produkt

kr 43,52

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 12
Hacka chokladen fint och smält den i vattenbad med vispgrädde, smör, mjölk och espresso
STEG 2 AV 12
Blanda väl och häll blandningen i formar med 45 mm i diameter och 35 mm i höjd
STEG 3 AV 12
Låt stå i frysen en dag
STEG 4 AV 12
Hacka mandlarna fint efter att ha skalat dem och lägg dem åt sidan
STEG 5 AV 12
Lägg den rivna chokladen i en skål
STEG 6 AV 12
Tillsätt det mjuka smöret, sockret, äggulorna och blanda allt försiktigt
STEG 7 AV 12
Blanda i mandelmjölet
STEG 8 AV 12
Vispa äggvitorna till hårt skum i en stor skål och blanda försiktigt i smeten med en träslev
STEG 9 AV 12
Häll smeten i 8/9 formar med en kapacitet på 12 cl som tidigare smörjts och pudrats med kakaopulver
STEG 10 AV 12
Sänk ner chokladhjärtat som förberetts tidigare och ställ snabbt tillbaka allt i frysen
STEG 11 AV 12
20 minuter innan servering, ta ut dem från frysen och sätt dem i en förvärmd ugn på 180 grader i 19 minuter
STEG 12 AV 12
Ta ut formarna från ugnen, låt dem svalna i 2 minuter och servera på ett stort fat, gärna med jordgubbar som garnering

Tips

Fondantformar
Skål
Kastrull
Kylskåp

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 3 dagar

Mer information

Läcker chokladdessert med mjukt hjärta

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	453,87
Kolhydrater (g)	11,75
varav socker (g)	11,58
Fett (g)	40,63
varav mättat fett (g)	18,12
Proteiner (g)	9,01
Fiber (g)	4,05
Rea (g)	0,04

Proteiner
9,01g·14%
Kolhydrater
11,75g·18%
Fett
40,63g·62%
Fiber
4,05g·6%