Chokladglass är en utsökt krämig och sammetslen dessert, perfekt för chokladälskare. Dess ursprung går tillbaka till det antika Rom, då kakaon blandades med mjölk och kryddor för att få en aromatisk och uppfriskande dryck. Idag har chokladglassen blivit en av världens mest uppskattade smaker, med sin rika konsistens och intensiva chokladsmak. Prova detta enkla och läckra recept för att göra hemmagjord chokladglass!
Knäck äggen och separera vitor från gulor, och lägg sedan gulorna i en stor skål
Tillsätt socker och vispa kraftigt tills blandningen blir skummig (du kan även använda en elvisp)
När detta är gjort, lägg kakaon i en kastrull på avstängd spis och späd den gradvis med mjölken under ständig omrörning; slå sedan på värmen
När mjölken just börjar koka, häll den över äggule- och sockerkrämen under ständig omrörning
Sila nu blandningen ner i samma kastrull som du kokade mjölken i och ställ kastrullen tillbaka på låg värme
Låt den sjuda tills den tjocknar och täcker baksidan av en sked; häll sedan över i en skål och låt svalna, rör om då och då med en träslev för att undvika att en hinna bildas på ytan
Häll slutligen den nu kalla krämen i glassmaskinen och ställ den i frysen tills den har frusit
Du kan servera chokladglassen i individuella glasskålar efter att ha format den till kulor med en glasskopa
Elvisp
Kastrull
Blender
Skål
Glassform
Italy
| Energi (kcal) | 234,64 |
| Kolhydrater (g) | 25,76 |
| varav socker (g) | 24,9 |
| Fett (g) | 11,07 |
| varav mättat fett (g) | 5,44 |
| Proteiner (g) | 8,56 |
| Fiber (g) | 2,08 |
| Rea (g) | 0,12 |
