Marquise med choklad är en skeddessert typisk för den franska traditionen. Den har en krämig konsistens och en intensiv smak av mörk choklad. Perfekt för att avsluta en speciell middag eller som ett gott eftermiddagsmål.
Hacka chokladen i bitar i en kastrull och låt den smälta på svag värme med 3 matskedar vatten
Arbeta smöret med en spatel tills det mjuknar
Separera äggvitorna från äggulorna och tillsätt de 5 äggulorna en i taget till smöret, rör mycket noggrant efter varje tillsats
Tillsätt florsockret och fortsätt röra
Tillsätt slutligen den smälta chokladen och smaksätt med vanillinpulver (eller med kaffe om du föredrar)
Låt svalna
Vispa sedan de 3 äggvitorna till ett fast skum och vänd ner dem i smeten
Häll i en smord form och låt vila i kylskåp i 10 timmar
Servera på en bädd av vaniljsås
Skålar
Visp
Cellofanark
France
| Energi (kcal) | 447,11 |
| Kolhydrater (g) | 34,65 |
| varav socker (g) | 34,49 |
| Fett (g) | 31,79 |
| varav mättat fett (g) | 18,13 |
| Proteiner (g) | 6,27 |
| Fiber (g) | 3 |
| Rea (g) | 0,03 |
