Christmas Pudding, även kallad plum pudding, är en rik och kompakt dessert som traditionellt äts under julperioden i Storbritannien. Den består av en blandning av hackat njurfett, sultaniner, hackad kandiserad frukt, hackade mandlar, rörsocker, malda kryddor (ingefära och kanel), rivet apelsinskal och rom. Den tillagas länge i en ångkittel eller i ugn och utvecklar en kraftig smak och en fuktig konsistens. Christmas Pudding serveras ofta varm tillsammans med sötad vispgrädde.
Låt marinera i tio dagar på en sval plats: 450 g hackat njurfett tillsammans med 450 g sultaniner och 450 g hackad kandiserad frukt, 250 g hackade mandlar, 250 g rörsocker, två matskedar mald kryddblandning (ingefära, kanel, kryddnejlika och muskot), två matskedar rivet apelsinskal och ett glas rom
Rör om ordentligt varje dag
Häll över allt i en terrakottform och tillaga i vattenbad i 6 timmar
Stjälp upp och servera varm med välkyld sötad vispgrädde
Ångkittel
Bakplåtspapper
Förvara på en sval och torr plats i högst 2 veckor
Christmas Pudding är en traditionell engelsk dessert som äts under julen. Den förbereds vanligtvis långt i förväg och förvaras i några veckor innan den serveras.
Regno Unito
| Energi (kcal) | 277,36 |
| Kolhydrater (g) | 46,65 |
| varav socker (g) | 46,11 |
| Fett (g) | 6,78 |
| varav mättat fett (g) | 0,58 |
| Proteiner (g) | 3,1 |
| Fiber (g) | 3,03 |
| Rea (g) | 0,01 |
