Köttbullar med citron är en lätt och mild rätt, idealisk för en sommarlunch. Kalvköttet blandas med ägg, riven Parmigiano och citronsaft, vilket ger köttbullarna en frisk och aromatisk smak. Köttbullarna steks sedan i olivolja och serveras varma. De är perfekta att avnjutas tillsammans med en fräsch sallad.
Hacka köttet mycket fint; blanda det med äggen, osten, salt och rikligt med citronsaft.
Sätt en stor kastrull med vatten på spisen och när vattnet kokar placera en stekpanna med olja ovanpå kastrullen.
När oljan är riktigt varm, låt klickar av smeten glida i med sked så att små köttbullar bildas.
Stek dem gyllenbruna och servera dem.
Stekpanna
Förvara i kylskåp, täckta med plastfolie
Italy
| Energi (kcal) | 152 |
| Fett (g) | 6,48 |
| varav mättat fett (g) | 3,94 |
| Proteiner (g) | 23,16 |
| Rea (g) | 0,39 |
