Citrus köttbullar är en läcker variant av de klassiska köttbullarna. Tillagade med kalvkött, färsk korv och smaksatta med apelsinjuice och citronskal, är dessa köttbullar fulla av smak och lätt citrusaktiga. De är perfekta för en smakrik och originell huvudrätt!
Blötlägg russinen i en liten skål fylld med ljummet vatten, hacka pinjenötterna grovt och ta bort skinnet från korven genom att smula den med en gaffel
Stek kalvköttet i en non-stick stekpanna med olivolja i några minuter, tillsätt sedan korven och fortsätt tillaga i 5-6 minuter under omrörning
Lägg det stekta och avrunna köttet i en skål och tillsätt äggen, 1 matsked ströbröd, pinjenötterna, de avrunna och torkade russinen och skalet från 1 apelsin
Blanda alla ingredienser väl tills du får en homogen blandning och forma köttbullar med handflatorna, rulla dem flera gånger i ströbröd
Lägg dem slutligen i en oljad ugnsform och fortsätt tillaga i cirka 15 minuter, vänd dem då och då
Under tiden pressa apelsinerna och värm upp saften i en liten kastrull
Skål
Sked
Stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 184,63 |
| Kolhydrater (g) | 4,76 |
| varav socker (g) | 4,76 |
| Fett (g) | 12,95 |
| varav mättat fett (g) | 4,83 |
| Proteiner (g) | 12,16 |
| Fiber (g) | 0,75 |
| Rea (g) | 0,33 |
