Clafoutis är en typisk fransk efterrätt, särskilt vanlig i regionen Limousin. Det är en mjuk och luftig kaka gjord på en bas av äggkräm och mjöl, berikad med mogna, söta körsbär. Resultatet är en oemotståndlig dessert med en mild och lätt syrlig smak.
Tvätta och tyvärr kärna ur körsbären, en mycket tråkig men nödvändig åtgärd
Blanda i mjölet äggen, mjölken, sockret, en nypa salt och vaniljsockret
Häll i en smord form och lägg i körsbären. Grädda i ugnen efter behag: vid 160–180 °C tar det cirka 40 minuter och resultatet blir liknande latte alla portoghese, medan vid 200 °C tar det mindre tid och blir mer lik en traditionell kaka; gott på båda sätt! Ta ur formen och strö rikligt med socker över
Gott både varmt och kallt
Tårtform
Visp
Francia
| Energi (kcal) | 152,4 |
| Kolhydrater (g) | 13,56 |
| varav socker (g) | 11,3 |
| Fett (g) | 7,88 |
| varav mättat fett (g) | 4,54 |
| Proteiner (g) | 7,59 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,14 |
