Conchiglie med blomkål är en enkel men smakrik rätt, idealisk för en lätt lunch. Snäckpastan blandas med grön blomkål, lök och skalade tomater. Allt förhöjs av ansjovfiléer, sultanrussin, pinjenötter och riven pecorinoost.
Koka blomkålen uppdelad i buketter i saltat vatten
Fräs den hackade löken i oljan tills den mjuknar; tillsätt ansjovfiléer, skalade tomater och 3–4 msk vatten; koka i 10 minuter; tillsätt blomkål, blötlagda sultanrussin och pinjenötter och låt smakerna utvecklas
Koka pastan i blomkålsvattnet
Blanda den med den förberedda såsen och riven pecorino
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar
Vegetarisk rätt, lätt att tillaga
Italy
| Energi (kcal) | 174,25 |
| Kolhydrater (g) | 24,31 |
| varav socker (g) | 4,7 |
| Fett (g) | 5,35 |
| varav mättat fett (g) | 1,06 |
| Proteiner (g) | 7,74 |
| Fiber (g) | 1,85 |
| Rea (g) | 0,05 |
