Consommé

Name: Consommé
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Mald nötkött; 2 Äggvitor; 1 Purjolök; 1 Morot; q.b. Selleri; 250 Cl Köttbuljong

@tuduu

Kategori: Förrätter

Consommé är en smakrik traditionell fransk förrätt, baserad på malet nötkött och aromer, som silas för att få en klar och genomskinlig soppa. Perfekt att njuta av under kalla vinterdagar.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Mald nötkött300G
Äggvitor2
Purjolök1
Morot1
Selleriq.b.
Köttbuljong250Cl

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Lägg det malda köttet, de hackade grönsakerna och äggvitorna i en kastrull
STEG 2 AV 7
Häll i den kalla buljongen och blanda väl
STEG 3 AV 7
Sätt på värmen och koka upp under omrörning
STEG 4 AV 7
Sänk värmen och låt sjuda i cirka en timme
STEG 5 AV 7
Sila sedan buljongen genom en duk
STEG 6 AV 7
Om du vill ge smak, tillsätt en matsked torr sherry i varje kopp
STEG 7 AV 7
Vinförslag: inget vin eftersom consommé är avsett att rengöra smaklökarna

Tips

Grönsakspress
Sil
Kastrull

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar

Mer information

Consommé är en klar och genomskinlig köttsoppa, mycket raffinerad och delikat. Det är en typisk rätt från det franska köket men även populär i Italien.

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	26,88
Kolhydrater (g)	0,34
varav socker (g)	0,32
Fett (g)	8,52
varav mättat fett (g)	0,09
Proteiner (g)	10,84
Fiber (g)	0,15
Rea (g)	0,28

Proteiner
10,84g·55%
Kolhydrater
0,34g·2%
Fett
8,52g·43%
Fiber
0,15g·1%