Cornettone

Name: Cornettone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null För degen:; 500 g Mjöl; 1 kub Jäst; 100 g Mjölk; 10 cl Extra jungfruolivolja; efter behov Vatten; efter behov Salt; null För fyllningen:; 100 g Flott; 100 g Bacon; 100 g Salami; 100 g Prosciutto crudo; 100 g Ost; 100 g Riven ost

@tuduu

Kategori: Smårätter

Cornettone är en utsökt förrätt gjord av jäst deg fylld med flott, bacon, salami, prosciutto crudo och riven ost. Ursprungligen från Italien, är denna rätt mycket uppskattad för sin godhet och enkelhet. Perfekt att njuta av under en aperitif eller som fingerfood på en buffé.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

För degen:
Mjöl500g
Jäst1kub
Mjölk100g
Extra jungfruolivolja10cl
Vattenefter behov
Saltefter behov
För fyllningen:
Flott100g
Bacon100g
Salami100g
Prosciutto crudo100g
Ost100g
Riven ost100g

Köpbara produkter

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 249,07

Hel söt pepprad lufttorkad pancetta

1 produkt

kr 1 125,87

Salame Sopressa Veneta Classica utan vitlök 1,4kg

1 produkt

kr 269,35

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma lagring 24 månader

1 produkt

kr 3 627,81

Förberedelse

STEG 1 AV 9
Bred ut mjölet och gör ett hål i mitten där du lägger i vatten, salt, mjölk och jäst
STEG 2 AV 9
Blanda mjölet från utsidan mot mitten tills du får en mjuk och slät deg
STEG 3 AV 9
Tillsätt ständigt mjöl på arbetsytan så att degen inte fastnar
STEG 4 AV 9
Låt vila i minst 2 timmar i en icke-ventilerad miljö under en kökshandduk
STEG 5 AV 9
Kavla ut degen med en kavel tills du får ett tunt fyrkantigt ark
STEG 6 AV 9
Smörj det med flott och lägg på bacon, salami, prosciutto och ost, allt skuret i oregelbundna skivor eller tärningar och strö rikligt med parmesan över
STEG 7 AV 9
Börja från ett hörn och rulla arket för att bilda cornettone
STEG 8 AV 9
Sätt in i en redan varm ugn på 200 grader i 20 minuter
STEG 9 AV 9
Servera i skivor om två cm

Tips

Skål
Bakbord
Kniv
Ugnsplåt

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 3 dagar

Mer information

Salt delikatess perfekt för en aperitif eller buffé

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	432,71
Kolhydrater (g)	27,7
varav socker (g)	1,42
Fett (g)	30,18
varav mättat fett (g)	10,61
Proteiner (g)	13,82
Fiber (g)	0,99
Rea (g)	0,62

Proteiner
13,82g·19%
Kolhydrater
27,7g·38%
Fett
30,18g·42%
Fiber
0,99g·1%