Crème caramel med kanel är en läcker och krämig variant av den klassiska karamellpuddingen. Förstärkt med doften av kanel, bittermandlar och rivet citronskal är denna version perfekt för den som gillar intensiva och kryddiga smaker. Den sammetslena konsistensen från grädden gör desserten oemotståndlig, medan alchermes bidrar med färg och en extra sötma. Serveras kall, idealisk efter en speciell middag eller som festlig dessert.
Vispa äggen med sockret i en kastrull
Tillsätt kanel, bittermandlar, rivet citronskal och grädde
Sätt kastrullen på värme och rör med en träslev tills blandningen tjocknar men utan att koka
När den börjar fastna på skeden, sila den genom en fin sil
Häll i en smord form och tillaga i vattenbad utan kokning i en och en halv timme, täckt med ett varmt lock
Ta sedan av från värmen och sänk formen i kallt vatten
När den är helt kall, stjälp upp den på en tallrik, ringla över alchermes och pudra med florsocker
Flanform
Karamellkastrull
Italy
| Energi (kcal) | 311,58 |
| Kolhydrater (g) | 24,54 |
| varav socker (g) | 24,54 |
| Fett (g) | 23,2 |
| varav mättat fett (g) | 14,65 |
| Proteiner (g) | 2,07 |
| Fiber (g) | 0,94 |
| Rea (g) | 0,03 |
