Crocch e8 är en gastronomisk specialitet ursprungligen från regionen Campania. Det handlar om små friterade potatissylindrar fyllda med hackad persilja och riven Parmigiano. Dessa aptitretare är krispiga på utsidan och mjuka inuti, perfekta att avnjuta varma och nyfriterade.
Tvätta potatisarna och koka dem i rikligt saltat vatten i cirka 40 minuter
Häll av dem, skala dem och passera dem genom en sil eller mosa dem, och blanda i riven Parmigiano och hackad persilja
Fritera i rikligt med vegetabilisk olja
Non-stick stekpanna
Hålslev
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 112,71 |
| Kolhydrater (g) | 13,75 |
| varav socker (g) | 0,28 |
| Fett (g) | 3,69 |
| varav mättat fett (g) | 2,4 |
| Proteiner (g) | 6,19 |
| Fiber (g) | 1,6 |
| Rea (g) | 0,09 |
