Tuduu
Crostini Ai Fegatini

Crostini Ai Fegatini

@tuduu

Crostini ai fegatini är en klassisk toskansk förrätt. Tillagad med krispigt rustikt bröd och mjuk, smakrik kycklinglever, berikas de av den salta smaken av ansjovis och förfinas av den milda löken. En oemotståndlig kombination av smaker som passar perfekt med ett glas vitt vin. Allt berikas av en smörig ton, en nypa salt, en dust av peppar och en touch av rosmarin för en ännu intensivare smak.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 10 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Rustikt bröd8skivor
  • Kycklinglever250g
  • Ansjovis
    Ansjovis50g
  • Lök1
  • Vitt vinefter behov
  • Smör
    Smörefter behov
  • Saltefter behov
  • Pepparefter behov
  • Rosmarinefter behov

Köpbara produkter

  • Filéer av kantabriska ansjovis i olivolja 50g

    Filéer av kantabriska ansjovis i olivolja 50g

    1 produkt
    kr 56,86
  • Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    1 produkt
    kr 110,38

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    I en liten kastrull, bryn den hackade löken i lite smör och tillsätt de rengjorda, tvättade och skurna kycklingleverna; häll över vinet och låt det avdunsta; salta, peppra och rör om medan du låter det koka i ytterligare två minuter

  2. STEG 2 AV 4

    Tillsätt de rengjorda och hackade ansjovisen, blanda och ta bort från värmen

  3. STEG 3 AV 4

    Bred blandningen på brödskivorna

  4. STEG 4 AV 4

    Lägg korslagda rosmarinkvistar på botten av serveringsfatet, placera crostini ovanpå och servera

Tips

  • Stekpanna

  • Träslev

  • Skärbräda

Allmän information

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)162,39
Kolhydrater (g)20,2
varav socker (g)1,32
Fett (g)2,71
varav mättat fett (g)0,85
Proteiner (g)14,99
Fiber (g)1,34
Rea (g)0,25
  • Proteiner
    14,99g·38%
  • Kolhydrater
    20,2g·51%
  • Fett
    2,71g·7%
  • Fiber
    1,34g·3%