Crostini med ansjovis och kycklinglever

Name: Crostini med ansjovis och kycklinglever
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Kycklinglever; 50 g Smör; 2 Ansjovis; q.b. Mjöl; 1 handfull Kapris; q.b. Formbröd (eller hembakat bröd); q.b. Salt; q.b. Peppar; null För att steka crostini:; q.b. Olivolja

@tuduu

Kategori: Smårätter

Crostini med ansjovis och kycklinglever är en utsökt förrätt typisk för det italienska köket. Huvudingrediensen är kycklinglever, ansjovis och smör. Detta recept är enkelt att förbereda och kräver bara några minuters tillagning. Crostini steks i olivolja tills de är gyllene och krispiga. De är perfekta att servera under en aperitif eller som förrätt till en speciell middag.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 10 minMatlagning: 10 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Kycklinglever200g
Smör50g
Ansjovis2
Mjölq.b.
Kapris1handfull
Formbröd (eller hembakat bröd)q.b.
Saltq.b.
Pepparq.b.
För att steka crostini:
Olivoljaq.b.

Köpbara produkter

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 111,57

Filéer av kantabriska ansjovis i olivolja 50g

1 produkt

kr 57,48

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 249,07

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Hacka kycklinglevern mycket fint och låt den brynas i det redan varma smöret i pannan
STEG 2 AV 5
Låt fräsa på inte alltför hög värme och tillsätt då och då några matskedar vatten så att de inte blir för torra
STEG 3 AV 5
Hacka under tiden de avsaltade och benfria ansjovisen tillsammans med kaprisen och tillsätt dem till levern, blanda och fortsätt tillagningen i några minuter, smaka av med salt och peppar
STEG 4 AV 5
Till sist, rör ner det vita mjölet utspätt i lite vatten i blandningen, rör om och låt stå på elden i några minuter tills det är klart och såsen är väl blandad
STEG 5 AV 5
Stek under tiden brödskivorna i oljan (eller om man föredrar i smör), strö över blandningen på de fortfarande varma crostini och servera

Tips

Stekpanna
Spett för att vända crostini
Skärbräda

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	188,01
Kolhydrater (g)	0,73
varav socker (g)	0,73
Fett (g)	14,39
varav mättat fett (g)	7,7
Proteiner (g)	13,88
Fiber (g)	0,29
Rea (g)	0,35

Proteiner
13,88g·47%
Kolhydrater
0,73g·2%
Fett
14,39g·49%
Fiber
0,29g·1%