Crostini med kalvmjälte i buljong är en gammal toskansk rätt, särskilt vanlig i Florens. Detta smakrika recept använder kalvmjälte, som kokas i buljong tillsammans med andra ingredienser. Skivor av gammalt bröd doppas sedan i kokbuljongen och serveras varma. En rik och smakfull förrätt, perfekt för vinterdagar.
Ta bort det mjuka från kalvmjälten och lägg det i en skål med lite salt och en äggula, bred det på skivor av gammalt bröd som tidigare doppats snabbt i mjölk
Stek sedan skivorna i lite smör, lägg dem på tallrikar och täck dem med den rykande buljongen
Stekpanna
Sked
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Det ursprungliga receptet kommer från det traditionella florentinska köket
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 116,96 |
| Fett (g) | 4,01 |
| varav mättat fett (g) | 1,43 |
| Proteiner (g) | 20,17 |
| Rea (g) | 0,08 |
