Delikat kalvpaté är en raffinerad och mild förrätt, perfekt för att börja en speciell måltid. Kalvlever kokas med rå skinka, smör och Marsalavin, berikad med salviaaromer. Resultatet är en omslutande och smakrik kräm att servera på varma brödskivor.
Mjöla lätt levern och smaksätt den i en stekpanna med 25 g smör i 5 minuter på hög värme och under omrörning
Häll på Marsala och låt koka bort, det tar 7 minuter
Reglera med salt och peppar
Ta bort från värmen, skär levern i bitar och lägg den i mixern med sin sås, resterande smör i bitar, skinka och äggula
Mixa allt tills en mycket homogen blandning uppnås
Häll det i en rektangulär form klädd med plastfolie och låt stelna i kylskåp i minst 5 timmar
Vänd ut och skär i skivor
Servera med trianglar av rostat bröd
Padella
Frullatore
Italy
| Energi (kcal) | 267,39 |
| Kolhydrater (g) | 0,29 |
| varav socker (g) | 0,29 |
| Fett (g) | 21,7 |
| varav mättat fett (g) | 11,94 |
| Proteiner (g) | 17,64 |
| Rea (g) | 1,02 |
