Druvstrudel är en traditionell dessert som är karakteristisk för det trentinska köket. Dess förberedelse kräver användning av tunn och krispig strudeldeg, fylld med kärnfria druvor, strösocker, kanel, rivet citronskal och malda hasselnötter. Desserten bakas sedan i ugnen tills degen blir gyllene och krispig. Resultatet är en smakrik och doftande dessert, perfekt att avnjuta med en kopp varmt te eller som efterrätt efter en måltid.
Vispa äggulorna tillsammans med florsockret, kanelen och citronskalet tills det bildas ett skum
Vispa äggvitorna till hårt skum tillsammans med strösockret och blanda allt
Blanda till sist hasselnötterna med mjölet och tillsätt dem till smeten
Bred ut två tredjedelar av den utkavlade degen med denna blandning, strö sedan över de tvättade och avrunna druvorna, bred smör på den återstående degen med hjälp av en pensel, skär bort de tjocka kanterna, rulla ihop och lägg på en smord bakplåt, bred smör ovanpå och grädda i 190 grader i cirka 20 minuter
Strö florsocker över strudeln och skär den i portioner
Degkavel
Bakbord
Köksborste
Förvara desserten i kylskåp, insvept i plastfolie eller i en lufttät behållare.
Desserten är särskilt god om den serveras varm med ett stänk av florsocker.
Italia
| Energi (kcal) | 127,49 |
| Kolhydrater (g) | 17,31 |
| varav socker (g) | 15,84 |
| Fett (g) | 5,46 |
| varav mättat fett (g) | 1,93 |
| Proteiner (g) | 2,64 |
| Fiber (g) | 1,49 |
| Rea (g) | 0,02 |
