Druvstrudel är en traditionell efterrätt som är karakteristisk för köket i Trentino. Den tillagas med tunn och krispig strudeldeg fylld med urkärnade druvor, strösocker, kanel, rivet citronskal och malda hasselnötter. Kakan bakas sedan i ugnen tills degen blir gyllenbrun och krispig. Resultatet är en smakrik och väldoftande kaka, perfekt att servera till en kopp varmt te eller som efterrätt efter en måltid.
Vispa äggulorna tillsammans med florsocker, kanel och rivet citronskal tills det bildas ett skum
Vispa äggvitorna till ett fast skum tillsammans med strösockret och rör sedan ihop allt
Blanda till sist de malda hasselnötterna med mjölet och tillsätt dem i smeten
Bred ut två tredjedelar av fyllningen på den utkavlade degen, strö sedan över druvorna efter att du sköljt dem och låtit dem rinna av. Pensla resten av degen med smör med hjälp av en pensel, skär bort tjocka kanter, rulla ihop och lägg på en smord bakplåt. Pensla ovansidan med smör och grädda i cirka 20 minuter i 190 grader
Strö strudeln med florsocker och skär den i portioner
Kavel
Bakbord
Bakpensel
Förvara kakan i kylskåp, lindad i plastfolie eller i en lufttät behållare.
Kakan är särskilt god när den serveras varm med ett stänk av florsocker.
Italy
| Energi (kcal) | 129,92 |
| Kolhydrater (g) | 20,16 |
| varav socker (g) | 18,46 |
| Fett (g) | 5,2 |
| varav mättat fett (g) | 1,85 |
| Proteiner (g) | 1,19 |
| Fiber (g) | 1,62 |
