Den eleganta ostkakan är en klassisk och sofistikerad dessert som görs med Philadelphiaost, ägg, socker och en touch av Kahlua för en speciell smak. Den krispiga vaniljkexbotten, berikad med smält smör, kompletterar perfekt den krämiga och sammetslena fyllningen. Denna krämiga delikatess är perfekt för en elegant middag eller en speciell fest.
Kexen ska vara hårda som frukostkex; om man inte hittar vanilj- eller chokladkex kan man tillsätta en tesked kakao när man blandar dem, annars prova med lite vanilj eller kanel eller inget alls om dessa tillsatser verkar konstiga
Sätt ugnen på 150-160 grader
Lägg kexen i en mixer eller matberedare och pulverisera dem
Arbeta sedan ihop dem med smöret och sockret (eventuellt kakao eller vanilj) tills du får en blandning att täcka botten av en form (ca 20 cm i diameter)
Det är bättre att använda en form med avtagbar botten när man vill dela upp kakan
Vispa cream cheese i en mixer (30 sekunder); när den är krämig, tillsätt gradvis resten av sockret, de 4 äggen och vaniljen (eller Kahlua)
Häll blandningen i formen där kexbotten redan finns, sätt in i ugnen och grädda i 45-55 minuter
Låt svalna i formen placerad på ett galler i cirka en timme
Ställ i kylskåp i 3 timmar innan servering
Gräddningen kan göras i vattenbad
I så fall täck utsidan av formen (om det är en av de delbara) med ett ark aluminiumfolie som når upp till kanten
Mixer
Kakform
Förvara i kylskåp i en väl tillsluten behållare
Kan dekoreras med bär
| Energi (kcal) | 380,7 |
| Kolhydrater (g) | 34,02 |
| varav socker (g) | 29,42 |
| Fett (g) | 25,19 |
| varav mättat fett (g) | 14,12 |
| Proteiner (g) | 5,79 |
| Fiber (g) | 0,57 |
| Rea (g) | 0,22 |
