Endiv med ansjovis och tomat är ett fräscht och smakrikt tillbehör typiskt för det medelhavska köket. Kombinationen av endivens beska, ansjovisens salta smak och körsbärstomaternas sötma gör denna rätt verkligen oemotståndlig.
Rensa endiven och skölj den noggrant, låt den rinna av grovt och förväll den i kokande saltat vatten.
Under tiden fräs vitlöksklyftorna i oljan tillsammans med ansjovisen som lösts upp, och tillsätt de krossade körsbärstomaterna.
Låt dem mjukna lite, tillsätt den väl urkramade endiven, salt och peppar och låt allt puttra i 10 minuter.
Salladsskål
Kniv
Förvara i kylskåp och konsumera inom 2 dagar
Fräsch och lätt rätt, idealisk för sommaren
Italy
| Energi (kcal) | 18,57 |
| Kolhydrater (g) | 3,66 |
| varav socker (g) | 1,38 |
| Fett (g) | 0,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,86 |
| Fiber (g) | 2,49 |
| Rea (g) | 0,01 |
