Engelska muffins är mjuka småkakor som tillagas på kort tid. Deras mjuka konsistens och delikata smak gör dem perfekta för en god frukost eller mellanmål. Ursprungligen från England har dessa muffins blivit mycket populära även i Italien. Deras grunddeg berikas med ägg, smält smör och mjölk, vilket ger en krämig ton och en omslutande smak. Hemligheten för att få perfekta muffins är att blanda ingredienserna försiktigt och arbeta degen så lite som möjligt för att få en mjuk och lätt konsistens.
Forma en brunn med mjölet, jästen och en nypa salt, häll de vispade äggen i mitten och rör försiktigt för att undvika klumpar
Om degen är för fast, tillsätt mjölken
Tillsätt slutligen smöret och blanda
Fördela smeten i 12-15 smorda och mjölade formar och sätt in i en förvärmd ugn på 200 grader tills muffinsen är uppsvällda och gyllene
Muffinsformar
Elektrisk visp
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur
Du kan anpassa muffinsen med chokladbitar eller torkad frukt efter smak
Italia
| Energi (kcal) | 334,02 |
| Kolhydrater (g) | 46,65 |
| varav socker (g) | 4,76 |
| Fett (g) | 13,18 |
| varav mättat fett (g) | 6,99 |
| Proteiner (g) | 9,49 |
| Fiber (g) | 1,29 |
| Rea (g) | 0,37 |
