Den enkla cheesecaken är en krämig och delikat dessert med en krispig bas av söta skorpor. Fyllningen är gjord med en blandning av ricotta, grädde och vanilj, berikad med ägg och mjöl. Det är en perfekt dessert för att avsluta en speciell middag eller för en festlig tillställning.
Lägg skorporna mellan två ark vaxpapper och smula dem med en kavel: blanda dem med socker och salt och knåda dem med smöret, arbeta degen med händerna
Smörj botten av en springform med margarin
Täck botten med smör- och skorpmassan
För fyllningen, vispa smöret med socker och salt till en kräm, tillsätt äggulorna och vaniljen
Strö över mjölet och blanda det genom att arbeta degen med en sked: passera ricottan genom en sil och tillsätt den till blandningen tillsammans med grädden, blanda allt mycket väl
Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda dem försiktigt med krämen
Fördela blandningen i formen och jämna ut ytan med bladet av en kniv: grädda på medelvärme i den redan varma ugnen
Mixer
Cheesecakeform
Du kan servera cheesecaken med en bärsås
Italia
| Energi (kcal) | 329,5 |
| Kolhydrater (g) | 25,1 |
| varav socker (g) | 13,37 |
| Fett (g) | 23,01 |
| varav mättat fett (g) | 12,7 |
| Proteiner (g) | 6,52 |
| Fiber (g) | 0,65 |
| Rea (g) | 0,37 |
