Den enkla strudeln är en typisk dessert från den österrikiska traditionen, men den är också mycket populär i Italien, särskilt i regionen Trentino-Alto Adige. Den kännetecknas av en smördeg fylld med äpplen, russin och kanel. En delikatess att njuta av när som helst på dagen.
Placera mjölet i en hög och lägg det smälta smöret, ägget, 6 matskedar vatten och en nypa salt i mitten.
Arbeta degen tills den blir elastisk och låt den vila i en halvtimme.
I en skål, vispa smöret med äggulorna och sockret till en kräm, tillsätt grädden, ströbrödet, russinen (blötlagda i ljummet vatten), tärnade äpplen, en nypa kanel, druvor och de vispade äggvitorna.
Kavla ut degen till en tunn rektangulär platta och fördela krämen ovanpå.
Rulla ihop den, pensla ytan med smält smör, lägg den på en smord bakplåt och grädda i 220 grader i cirka en timme.
Pensla kakan med mjölk halvvägs genom gräddningen.
Ta ut strudeln och strö rikligt med florsocker över.
Bakplåt
Bakbord
Kavel
Köksborste
Förvara i kylskåp, insvept i plastfolie
Kan serveras varm eller kall
Italia
| Energi (kcal) | 323,25 |
| Kolhydrater (g) | 39,57 |
| varav socker (g) | 18,86 |
| Fett (g) | 17,34 |
| varav mättat fett (g) | 9,96 |
| Proteiner (g) | 4,09 |
| Fiber (g) | 1,43 |
| Rea (g) | 0,06 |
